호주 멜번 명품 룬 크로와상(Lune croissant) - "한번 맛보면 다른 크로와상 못 먹는다는...."

호주 멜번에 오면 다들 한번쯤 들리게 되는 명품거리 콜린스 스트리트(Collins St)가 있습니다.

한국의 청담동의 명품거리라고나 할까? 이곳을 지나치다 보면

좀처럼 줄을 서서 먹는걸 즐기지 않는 호주 사람들이 줄을 길게 서있는 걸 볼 수 있습니다.

물론 관광객들도 소문 듣고 와서 당연 나래비로 서있겠죠.

이곳은 룬 크로와상(Lune croissant)을 먹겠다고 줄을 서있는 곳이죠.

멜번 명품거리 루이비통 매장 맞은편에 사람들이 줄을 서있다 예 그곳이 바로 룬 크로와상을 파는 곳입니다.

매일 아침, 가게 문이 열리기도 전에 길거리에 줄을 선답니다.

 

 

재밌는 일화는 가게는 아침 8시에 문을 여는데  사람들은 새벽 5시에 줄을 서며

말다툼을 벌이던  고객들의 이야기는 멜버른에서 전설적인 이야기로 전해지게 됩니다.

 

이쯤해서 도대체 왜? 월매나? 맛있길래 ? 호들갑을 떨며 줄서서 싸우기까지 한걸까 궁굼해서

미치겠는 맛이?? 되버려서 꼭 먹고 가고야 말겠다는 사람들의 심리가 생긴 거죠.

유튜버 '영국남자' 또한 멜번에 와서 이곳 크로와상을 먹는 컨텐츠를 찍고 갔죠.

크로와상은 맛은 훌륭해서, 뉴욕 타임즈가 뽑은 세계 최고의 크로와상으로  뽑혔답니다!

멜번에 오셨으면 잊지말고 골고루 먹고 가길 추천 드립니다.

 

 

룬 크로와상 매장은 시내에 2군데 있습니다.

• 본점 피츠로이 
• 콜린스 스트리트(Collins St)

 

 

1. 룬 크로와상(Lune croissant) 매장 정보

 

멜번 명품거리 루이비똥 매장 건너편에 위치에 있습니다.

테이크 웨이를 해서 근처 공원에서 먹기를 추천 드립니다.

본점과 다르게 매장은 크지 않습니다.

피츠로이에 있는 룬 크로와상 매장이 대박이 나서 

이곳에 2호점이 들어 선 것이랍니다.

 

장소 (Located in): Spaces - Melbourne, Spaces Building

주소 (Address): Shop 16/161 Collins St, Melbourne VIC 3000

메뉴(Menu) : lunecroissanterie.com

 

영업시간 (Hours)

월-Monday 7:30 am 3 pm

화-Tuesday 7:30 am - 3 pm

수-Wednesday 7:30 am - 3 pm

목-Thursday 7:30 am - 3 pm

금-Friday 7:30 am - 3 pm

토-Saturday 8 am - 3 pm

일-Sunday 8 am - 3 pm

 

 

 

본점 피츠로이

본점 답게 공장을 개조해서 뭔가 뻥 뚤리는 기분이 드는 매장입니다.

워낙 포장하는 사람들이 많아 10~20분정도 되면 커피와 함께 드시고 갈 수 있습니다.

 

주소 (Address): 119 Rose St, Fitzroy VIC 3065

메뉴(Menu) : lunecroissanterie.com

 

영업시간 (Hours)

월-Monday 7:30 am 3 pm

화-Tuesday 7:30 am - 3 pm

수-Wednesday 7:30 am - 3 pm

목-Thursday 7:30 am - 3 pm

금-Friday 7:30 am - 3 pm

토-Saturday 8 am - 3 pm

일-Sunday 8 am - 3 pm

 

 

2. 룬 크로와상(Lune croissant) 메뉴

 

룬 크로와상(lune croissant)

어떤 맛을 먹어볼까 망설여지시나요?

기본맛과 레몬 맛을 추천 드립니다.

매장에 도착하시면 저렇게 벤치에 13종류의 크로와상을 이름과 함께 전시가 되어 있습니다.

 

 

오리지널 크로와상 - Traditional Croissant

초콜릿 - Pain Au Chocolat(속에 초코 듬뿍)

쿠안 아망 - Kouign Amann(부드러운 속)

 

햄 크로와상 - Ham & Gruyere(그뤼예르 치즈가 들어 있다)

루벤 - Reuben

 

 

데니쉬-Danish

 

Cruffins

• Lemon Curd
• Snickers
• Passionfruit Cheesecake
• PB & J

Twice Baked

• Almond
• Coconut Pandan
• Macca Sacca

 

 

돈의 여유가 되신다면 모든 종류를 골고루 한박스 사서 매일 매일 커피와 드셔기를...

 

2. 룬 크로와상(Lune croissant)  창업이야기 

케이트 리드(Kate Reid)   설립자 

설립자 케이트는 10대 때 F1 경기에 빠져 사랑에 빠지게 됍니다.

전세계  F1 팀 12개중  한 팀에서 엔지니어가 되고 싶어  항공우주 공학을 공부하게 됩니다.

20대 초반 그녀는 영국의 윌리엄스 레이싱 팀에서 공기역학자로 일하기 위해 멜버른에서 살게 되면서,

케이트는 13살 때부터 쫓고 있던 "꿈의 직업"인 포뮬러 원(F1 )의 세계에서  엔지니어로 일하게 됩니다.

 

 

케이트 리드(Kate Reid) 

"하지만 마침내 제가 "꿈의 직업"에 종사하고 있다는 것을 발견하고,

F1에서 엔지니어로 일하게 되며  10년 동안 경력을 쌓으면서 기대치와 일치하지 않는다는 것을

발견하고 바로 이어져 우울증으로 이어졌고, 결국 섭식 장애로 이어졌습니다."

 

 

 

아이러니하게도, 섭식장애를 앓고 있을 때,몸은 굶주리고 있기 때문에

생각할 수 있는 것은 음식뿐이였다고 합니다.

 

파리 여행 

건강을 되찾기 위해 그녀는 파리로 여행을 가서 전통적인

빵집인 'Du Paint et des Idees'에서 식사를 하고 나서야 

또 한번 그녀는 크루아상과 사랑에 빠지게 됩니다.

 

케이트 리드(Kate Reid) 

'제빵은 과학과 공학적인 페이스트리'

 

 

파리여행에서 돌아와  그녀는 인생을 바꿀만한 일을 하기 시작합니다.

건강에 집중하기 위해 경력을 그만둔 후에 멜버른의 동네 빵집과 카페에서 일하기 시작하게 되고,

직업의 독한 문화에서 벗어나기 위해, 그녀는 베이킹을 통해 자신의 창작물을

다른 사람들과  공유하는 것에서 즐거움을 찾게 됩니다.

그녀는 어떻게 '케이크 한 조각과  쿠키와 같은 단순한 것이 다른 사람들에게

행복의 순간을 가져다 줄 수 있는지 놀랐다고 합니다.

멜버른에 사는 사람들이 커피를 마시면서  여러종류의 크루아상이 

존재 하지 않는 다는 알게 되며  크루아상 레시피를 만드는 작업에 착수했다고 합니다.

 

 

2012년

첫번째 룬 크로와상 매장은 엘우드(Elwood)에 차리게 되며 성공을 거둡니다.

1년 후 그녀의 오빠인 캠 리드가 이 사업에 합류하게 되며

피츠로이에 매장을 확장시켜 크루아상 전용 베이커리가 성장 하게 됩니다.

이때부터 새벽 5시에 줄을 서서(가게는 아침 8시에 문을 열었습니다) 말다툼을

벌이던  고객들의 이야기는 멜버른에서 여전히 전설적인 이야기로 전해지게 됩니다.

몇 시가 되던 상관없이, 여전히 지금도 줄을 서야 하죠.

 

 

2012년에 문을 연 이후, 룬 크로와상은 케이트 혼자서 일하던 것에서 남동생이 회사에

입사한 후 매장은 5곳이 되었고 120명의 직원을 고용하는 데까지 성장했다고 합니다.

 

케이트 리드(Kate Reid) 

"제 장점은 세부사항과 생산에 집중하고 있기 때문에, 저는 오빠를 사업 파트너로 둔 것이

매우 운이 좋습니다.  캐머런의 장점은 확실히 사람들을 관리하는 것입니다.

우리는 장기적으로 곁에 있을 것입니다. 앞으로 5년을 의미하는 것이 아니라,

아마도 앞으로 20년 또는 30년을 의미합니다. 그것은 가족 사업입니다.

계획은 관련성을 유지하는 것입니다. , 크루아상은 지난 150년 동안 프랑스 국민 페이스트리였습니다.

그들을 위한 시장은 항상 있을 것입니다." 

 

 

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